Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Kürt Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Kurt Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Kürt Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kürt Köftesi



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına bulgurlar konur. Üzerine 3 çay bardağı kadar ılık su eklenir, 10 dakika beklenir.
# Süre sonunda kabaran bulgurların üzerine pul biber, kuru reyhan, tuz ve bütünleşene kadar azar azar un eklenerek yoğrulur.
# Elde edilen harçtan yarım ceviz kadar parçalar alınır ve çiğ köfte biçiminde sıkılarak şekil verilir.
# Patatesler soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır.
# Bir tencereye 5-6 su bardağı su ve az tuz konur, kaynatılır.
# Suya önce patatesler atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra patatesler kevgirle sudan alınır.
# Kaynamakta olan aynı suya köfteler atılır ve suyun yüzüne çıkana kadar haşlanır. Patateslerin üzerine çıkarılır ve karıştırılır.
# Ezilmiş sarımsak yoğurda katılır, çırpılır. Yağ ve salça karıştırılır, orta ateşte kızdırılır.
# Daha sonra yemek servis tabağına alınır. Üzerine önce sarımsakyoğurt, salçayla ısıtılmış yağ gezdirilir ve en son kuru nane serpilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kürt köftesi Van'ın sevilen lezzetlerindendir.


https://ml.md/tr1421


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14874 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

11063 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

19093 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12894 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19992 defa bakıldı
04.Oct.2009


1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 tutam kuru reyhan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
4 adet orta boy patates
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kuru nane