Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Mercimekli Sarma (Dolmalar)

Banu Atabay's Mercimekli Sarma
Ana sayfa » Dolmalar » Mercimekli Sarma


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mercimekli Sarma



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak salamura asma yaprakları bol suya ıslatılır.
# İnce kıyılmış kuru soğan, 1,5 çay bardağı ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine salça, karabiber, kırmızı pul biber, tuz, yıkanmış bulgur ve mercimek eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte yaklaşık 20 dakika malzeme suyunu çekene kadar pişirilir.
# Salamura asma yaprakları, bol suda yıkanarak süzgece çıkarılır. Yaprağın damarlı kısmı içe gelecek şekilde, geniş tarafına yeteri kadar mercimekli iç konur. Üstten ve iki kenardan katlandıktan sonra sıkıca sarılır.
# Sarmalar tencereye sıkı sıkı dizilir, üzerine kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağı gezdirilir, orta ateşte birkaç dakika piştikten sonra, et suyu eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirilir.
# Soğuk olarak servis yapılır.


Not: Mercimekli sarma Tekirdağ ve çevresinde bilinen bir yemektir.


https://ml.md/tr900


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Sarma Palamut
Balık Yemekleri

13134 defa bakıldı
01.Oct.2009
Sarma Sıkma
Börek Tarifleri

6511 defa bakıldı
13.Jan.2010
Yeşil Mercimekli Pilav
Pilavlar

6971 defa bakıldı
14.Apr.2010
Ispanaklı Sarma Börek
Börek Tarifleri

10915 defa bakıldı
30.Apr.2010
Patatesli Sarma
Çörek Tarifleri

6319 defa bakıldı
19.Jul.2010


1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 adet iri kuru soğan
2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı salça
10 – 15 dal taze nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
2 su bardağı et suyu
100 adet orta büyüklükte salamura asma yaprağı