Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Mubi Busesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Mubi Busesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Mubi Busesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mubi Busesi



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak köfte harcı hazırlanır, yoğurma kabına dış kabuğu çıkartılmış bayat emek dilimleri konur, üzerine rende soğan eklenir. Ekmek bulamaç olana kadar yoğrulur.
# İçine kıyma, yumurta beyazı, rende kaşar, tuz, kimyon, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz katılır, özleşene kadar yoğrulur. Buzdolabının alt rafına konur.
# Köfte harcı dinlenirken püre hazırlanır. Patatesler soyulur küçük bir sos kabına aktarılır. Üzerine yarım su bardağı su eklenir, orta ateşli ocağa yerleştirilir.
# Patatesler yumuşamaya başlayınca süt katılır, sürekli karıştırarak patateslerin ezilerek pişmesi sağlanır. Pürüzsüz bir kıvam alınca ateşten alınır, tuz, karabiber, yumurta sarısı, rende kaşar ve tereyağı eklenir, hemen karıştırılır.
# Dinlenen köfte harcı 8 eşit parçaya bölünür. Tezgah ve parmaklar hafif ıslatılarak hamur yapar gibi tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
# Ortasına bir kaşık kadar soğumuş püre konur, poğaça gibi katlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
# Köfte önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Patates püresinin, piştikten sonra görünebilmesi için, köfte tam kapatılmaz.


https://ml.md/tr1152


Diğer Diller

      




Yarım kg. orta yağlı dana kıyması
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı rende kaşar
1 adet yumurta beyazı
4 dilim bayat ekmek içi
10 – 15 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin;
3 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı rende kaşar
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber