Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Patlıcanlı Mekik Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Patlicanli Mekik Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Patlıcanlı Mekik Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcanlı Mekik Köfte



Hazırlanması:
# Bayat ekmek içi, rende soğanla yumuşayana kadar karıştırılır. Üzerine kıyma, kimyon, karabiber ve tuz eklenir, 5 – 6 dakika yoğrulur. Sonra ince kıyılmış maydanozla 1 – 2 dakika daha yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı buzdolabının alt rafında en az 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda, harçtan yarım limon büyüklüğünde parça koparılır. Avuç arasında oval yuvarlanır, yassılaştırılır -, avuç kenarı ile bastırarak kayık gibi şekil verilir.
# Hazırlanan köfteler, yağlanmış tepsiye dizilir, 200 derece fırında pişirilir.
# Bu arada patlıcanlar ocağın üzerinde ya da ızgarada közlenir. Sıcakken ortası yarılır, içi kaşıkla boşaltılır, hemen limon suyu ile karıştırılır ve kıyılır.
# Tavaya margarin, un ve az tuz konur. Un hafif pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine kıyılmış köz patlıcan katılır, birkaç dakika ateşte çevrilir.
# Fırından çıkan köftelere patlıcanlı harç pay edilir, üzerlerine rende kaşar konur, aralarına dilimlenmiş domates yerleştirilir.
# Patlıcanlı mekik köfte tekrar 200 derece fırına verilir, kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.


Not: Köz patlıcana sürülen limon suyu patlıcanın kararmasını engeller.


https://ml.md/tr1147


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

10188 defa bakıldı
01.Sep.2009
Patlıcanlı Yumurta
Yumurta Yemekleri

11640 defa bakıldı
20.Sep.2009
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

21753 defa bakıldı
23.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11992 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

14360 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. kıyma
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
2 Çay kaşığı tuz
8 – 10 dal maydanoz
2 Adet domates
Üzeri İçin;
2 Adet patlıcan
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Tutam tuz
1 Su bardağı rende kaşar