Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kurabiye Tarifleri


Pervane (Kurabiye Tarifleri)

Banu Atabay's Pervane
Ana sayfa » Kurabiye Tarifleri » Pervane


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Pervane



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak margarin, kısık ateşte yakmadan eritilir, ılımaya bırakılır.
# Yoğurma kabına ayçiçek yağı, yumurta, pudra şekeri, yoğurt ve erimiş ılımış margarin konur, çatal ya da çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# Üzerine vanilya, kabartma tozu ve yoğurdukça elenmiş un eklenir. Orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# Hamur ikiye bölünür. Bir parçasına kakao katılır, yoğrulur.
# Beyaz hamur ve kakaolu hamur unlu zeminde, merdane ile ayrı ayrı açılır, küçük çay bardağı ağzı ile yuvarlak şekilde kesilir.
# Önce beyaz yuvarlak hamur tezgaha konur, üzerine 1 parmak kaydırarak kakaolu yuvarlak hamur yerleştirilir, onun üzerine gene 1 parmak kaydırarak beyaz yuvarlak hamur konur, en son gene 1 parmak kaydırarak kakaolu yuvarlak hamur konur.
# Kaydırarak konan 4 yuvarlak hamur, ilk başlama noktasından itibaren rulo yapılır. Elde edilen rulo keskin bir bıçakla ortadan kesilir. Hamurlar bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
# Kurabiyeler, kesilen kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine az aralıklı dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Beyaz hamur hafif sararana kadar pişirilir.
# Kurabiyeler fırından çıkarılır, tepside soğutulur, servis tabağına dizilir.


Not: Pervane yapımında kesinlikle nişasta kullanılmaz. Nişasta hamuru kırılganlaştırılır.


https://ml.md/tr27


Diğer Diller

       




Yarım paket margarin (125 gr.)
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı çırpılmış yoğurt
1,5 Çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı kabartma tozu
1,5 Çorba kaşığı kakao
Alabildiği kadar un