 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Çorba tərifləri » Üzüm Dede | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Uzum Dede
|
|
|
|||
|
# İlk əməliyyat olaraq yaşıl mərcimək və noxud ayrı-ayrı qaynadılar.
# Küftə hazırlanar, bunun üçün vəsait siyahısında olan quru soğan, qıymağı çox sulandırmayacaq miqdarda rəndələniyər. Üzərinə un, duz, qara bibər qatılar, yoğurular. # Küftə xərcindən noxud böyüklüyündə küftələr diyirlənər, düz bir qabda olan unun üzərinə qoyular, qab yellənərək küftələrin unlanması təmin edilər. # Qalan quru soğan çox incə qıyılar, duru yağda yumşalana qədər qovrulunca sous əlavə olunar, ət suyu əlavə edilər. # Ət suyu qaynayınca, qaynadılmış yaşıl mərcimək və noxud qatılar, bir daşam qaynadılar, duz, qara bibər və qırmızı marka bibər əlavə olunar. # Qaynamaqda olan şorbaya şəhəriyə əlavə edilər, 5 dəqiqə sonra küftələr qatılar, 15 dəqiqə orta atəşdə bişdikdən sonra ocaqdan alınar. # Çorba isti olaraq, çorba qablarına qoyular, üzərinə quru nanə səpilər. Not: Üzüm baba Sivasa aid bir tərifdir. http://ml.md/az763 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||