Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Kadınbudu Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Kadinbudu Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Kadınbudu Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kadınbudu Köfte



Hazırlanması:
# Pirinç yıkanır, üzerine 3,5 çay bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, çok kısık ateşte hiç su kalmayana kadar haşlanır, soğumaya bırakılır.
# Yanmaz tavaya sıvı yağ, ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve yarım tatlı kaşığı tuz konur. Soğan küçülene kadar kavrulur.
# Kavrulan soğan tavadan alınır, aynı tavaya kıymanın yarısı ve yarım tatlı kaşığı tuz konur. Sürekli karıştırarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur, soğutulur.
# Yoğurma kabına kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, kavrulmuş kıyma, 1 adet yumurta beyazı ve karabiber konur.
# Bütün malzemeler, bütünleşene kadar en az 5 dakika yoğrulur. Yumurta ve yumurta sarısı çukur bir kapta iyice çırpılır.
# Köfte harcından normal köfteden biraz daha büyük, parçalar alınır, oval şekilde köfteler yapılır.
# Tavaya sıvıyağ konur, dumanı tütecek gibi iyice kızdırılır. Köfteler çırpılmış yumurtaya bulanır, kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Daha sonra servis tabağına aktarılır, ılık ya da soğuk olarak servis yapılır.


Not: Kadınbudu köfte yumurtaya bulanarak kızartıldığı için, kızartma yağında köpükler oluşması normaldir.


https://ml.md/tr1105


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

10185 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11985 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

14356 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

13446 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

15865 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. yağsız dana kıyma
1 Çay bardağı pirinç
1 Adet yumurta beyazı
1 Adet iri kuru soğan
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı karabiber
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 Adet yumurta
1 Adet yumurta sarısı
Kızartmak İçin;
1,5 Su bardağı sıvı yağ