Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Fırında Patlıcanlı Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Firinda Patlicanli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Fırında Patlıcanlı Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Fırında Patlıcanlı Köfte



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına bayat ekmek içi konur. Üzerine rende kuru soğan eklenir, ekmek içi şeklini kaybedene kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma, tuz, karbonat, kimyon ve karabiber eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# En son ince kıyılmış maydanoz katılır. Köfte harcı buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir.
# Bu arada patlıcanlar soyulur, tuzlu suda 20-25dakika bekletilerek acısı çıkartılır.
# Daha sonra uzunlamasına bir santim kalınlığında dilimlenir. Uzun dilimler ortadan ikiye ya da üçe kesilir.
# Sıvı yağ teflon tavaya konur, ısınınca patlıcan dilimleri atılır, sadece renk alacak kadar iki yüzü yarım kızartılır. Kağıt havluya çıkartılır.
# Kızaran patlıcan dilimleri, bir fırın kabına tuz serperek yerleştirilir. Üzerine buzdolabına dinlendikten sonra şekillendirilmiş köfteler sıralandıktan sonra, arzu edilen şekilde doğranmış domates ve sivri biber konur.
# Bir kabın içine sıcak su, tereyağı, salça, toz şeker ve tuz konur. Tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
# Hazırlanan karışım, patlıcanlı köftenin üzerine gezdirilir. Daha sonra 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Salça sosun içinde bulunan toz şeker patlıcanın kendine özgü acılığını alır.


https://ml.md/tr1154


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

10110 defa bakıldı
01.Sep.2009
Patlıcanlı Yumurta
Yumurta Yemekleri

11596 defa bakıldı
20.Sep.2009
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

21697 defa bakıldı
23.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11925 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

14300 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
8-10 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates
4 adet sivri biber
Kızartmak İçin;
1 su bardağı sıvıyağ
Salçası İçin;
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı