Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Bulgurlu Bükme Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Bulgurlu Bukme Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Bulgurlu Bükme Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Bulgurlu Bükme Köfte



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak köftenin dış kısmı hazırlanır. Yoğurma kabına rende soğan ve bayat ekmek içi aktarılır. Ekmek bulamaç olana kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma kırmızı pul biber, karabiber, karbonat, kimyon ve tuz eklenir, bütünleşene kadar iyice yoğrulur. Buzdolabının alt rafında en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada köftenin iç malzemesi hazırlanır. Tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kıyma katılır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur, içine yıkanmış ince bulgur, karabiber, tuz ve antepfıstığı eklenir, karıştırılır, kapağı kapatılır, soğumaya bırakılır.
# 45 – 50 santim uzunluğunda alüminyum folyo tezgaha serilir. Buzdolabında dinlenen köfte harcı alüminyum folyo üzerinde dikdörtgen şeklinde 1 santim kalınlığında yayılır.
# Üzerine bulgurlu harç bastırarak eşit kalınlıkta yerleştirilir. Alüminyum folyo yardımıyla rulo yapılır. Alüminyum folyo sıkıca sarılır.
# Köfte önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Fırından çıktıktan yarım saat sonra dilimleyerek servis yapılır.


Not: Köftenin kolay kesilebilmesi için alüminyum folyo ile birlikte kesilmesi tavsiye edilir.


https://ml.md/tr1160


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

10180 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11983 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

14354 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

13442 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

15862 defa bakıldı
25.Sep.2009


250 gr. dana kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
İçi İçin;
250 gr. dana kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet küçük kuru soğan
1 avuç antepfıstığı yada ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ