Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çörek Tarifleri


Patatesli Sarma (Çörek Tarifleri)

Banu Atabay's Patatesli Sarma
Ana sayfa » Çörek Tarifleri » Patatesli Sarma


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patatesli Sarma



Hazırlanması:
# Tereyağı, kısık ateşte eritilir, soğutulur. Daha sonra yoğurma kabına aktarılır, üzerine sıvıyağ, yumurta beyazı ve sirke eklenir, karıştırılır.
# Üzerine tuz, bir avuç unla karıştırılmış karbonat ve yoğurdukça eklenmek üzere elenmiş un katılır, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak 10 – 15 dakika dinlenirken, iç malzemesi hazırlanır; haşlanmış patates rendelenir, rende beyaz peynirle karıştırılır.
# Dinlenen hamur, iki eşit parçaya bölünür. İlk parça unlu zeminde merdane ile, dikdörtgen şeklinde açılır. Hamurun bütün yüzeyine hazırlanan için yarısı yayılır, uzun kenarından başlayarak sıkı bir rulo yapılır.
# Rulonun sarma işlemi tamamlanınca, rulo biraz sıktırılarak uzatılır ve bıçakla iki parmak kalınlığında, verev olarak kesilir.
# Patatesli sarmalar, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 210 derece fırına verilir.
# Çörekler kızarınca fırın kapatılır, 10 dakika daha fırının içinde bekletilir. Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Patatesli sarma İç Anadolu bölgesinde, özellikle Ankara ve civarında, bayram için hazırlanan lezzetli bir çörektir.


https://ml.md/tr1209


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

16131 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarma Palamut
Balık Yemekleri

13134 defa bakıldı
01.Oct.2009
Patatesli Ekmek
Hamur İşleri

11340 defa bakıldı
11.Oct.2009
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

24679 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepside Patatesli Çörek
Çörek Tarifleri

17269 defa bakıldı
03.Nov.2009


Yarım çay bardağı sıvıyağ
100 gr. tereyağı
1 Adet yumurta beyazı
2 Çorba kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
İçi İçin;
3 Adet orta boy haşlanmış patates
1 Su bardağı rende beyaz peynir
Üzeri İçin;
1 Adet yumurta sarısı