Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çörek Tarifleri


Kıymalı Nokul (Çörek Tarifleri)

Banu Atabay's Kiymali Nokul
Ana sayfa » Çörek Tarifleri » Kıymalı Nokul


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kıymalı Nokul



Hazırlanması:
# Maya, ılık su ve toz şeker çukur bir kaba konur. Maya eriyene kadar parmak uçlarıyla karıştırılır. Daha sonra yumurta beyazı yumuşak tereyağı, ayçiçek yağı, tuz ve ılık su eklenir
# Üzerine ele yapışmayan ve fazla sert olmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Elde edilen hamurun üzeri kapatılır 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada içi hazırlanır. İnce kıyılmış soğan ve sıvı yağ, soğan sararana kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# İç malzemeye tuz katılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.(Arzuya göre karabiber eklenebilir.)
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde merdaneyle kare ya da dikdörtgen şeklinde ve yarım santim kalınlığında açılır.
# Hamurun yüzeyine kıymalı için dörtte biri yayılır ve fazla sıkı olmayacak biçimde rulo yapılır. Diğer 3 hamur parçasına da aynı işlemler yapılır.
# Hazırlanan 4 rulo yağlanmış fırın tepsisine birer parmak ara ile yerleştirilir. 20 dakaika ılık ortamda bekletilir.
# Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 2 parmak ara ile çizik atılır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırında çörekler kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra çizik yerlerden kesilerek, ikram edilir.


Not: Kıymalı nokul Sinop'ta bayram ikramı olarak hazırlanır. Üzümlü ve cevizli içten hazırlanan tatlı çeşidi de vardır.


https://ml.md/tr1216


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Kıymalı Pırasa
Sebze Yemekleri

6954 defa bakıldı
28.Sep.2009
Kıymalı Pilav
Pilavlar

6885 defa bakıldı
10.Oct.2009
Kıymalı Kebap
Kebap Tarifleri

12597 defa bakıldı
05.May.2010
Kıymalı Makarna
Makarnalar

9747 defa bakıldı
07.Jun.2010
Kıymalı Bardak Çöreği
Çörek Tarifleri

5147 defa bakıldı
16.Jul.2010


1 kibrit kutusu kadar yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım paket tereyağı ya da margarin
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
400 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı