Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çörek Tarifleri


Patlıcanlı Poğaça (Çörek Tarifleri)

Banu Atabay's Patlicanli Pogaca
Ana sayfa » Çörek Tarifleri » Patlıcanlı Poğaça


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcanlı Poğaça



Hazırlanması:
# Önce hamur hazırlanır; yoğurma kabına maya, ılık su ve şeker konur, karıştırılır.
# Üzerine eritilmiş, ılıtılmış tereyağı, tuz, ılık süt, yumurta, yumurta beyazı eklenir karıştırılır.
# En son ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana dek elenmiş un eklenir ve yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat kadar dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; önce patlıcanın kabukları tamamen soyulur ve tuzlu suya bastırılır.
# İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış dolma biberi ve tavla zarı şeklinde doğranmış patlıcan atılır.
# Kısık ateşte 15 dakika pişirildikten sonra küp şeklinde doğranmış domates ve tuz eklenir, 10 dakika daha kapaklı pişirilir.
# Dinlenen hamurdan limon irilinde parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağından biraz büyük açılır.
# Hamurun yarısına yeteri kadar soğumuş, patlıcanlı iç konur ve diğer yarısı üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Bütün poğaçalar bu şekilde hazırlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. 10 dakika tepside bekletilir.
# Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Poğaçalar kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.


Not: Patlıcanlı iç sulu olursa bir süzgece konup, fazla suyu süzdürülebilir.


https://ml.md/tr1219


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

21639 defa bakıldı
23.Sep.2009
Patlıcanlı Köfte
Köfte Tarifleri

9727 defa bakıldı
26.Sep.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

8199 defa bakıldı
09.Oct.2009
Poğaça
Çörek Tarifleri

13973 defa bakıldı
04.Nov.2009
Ispanaklı Poğaça
Çörek Tarifleri

10900 defa bakıldı
04.Nov.2009


1 paket instant maya
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket margarin ya da tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 yumurta beyazı
Alabildiği kadar un
İçi için:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet küçük kuru soğan
1 adet domates
1 adet dolma biberi
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı