Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Karakuş Tatlısı (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Karakus Tatlisi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Karakuş Tatlısı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Karakuş Tatlısı



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak hamur hazırlanır. Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı, limon suyu ve tuz konur. Çırpıcı ya da çatalla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. Üzerine serte yakın kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur.
# Elde edilen hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Bu arada şerbet hazırlanır; şeker ve su kaynatılır. Kıvam alınca limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır. Ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça un-nişasta karışımı bulunan zeminde olabildiğince ince açılır. Yufkanın ortasına 2 parmak ara ile birer tatlı kaşığı dövülmüş ceviz bırakılır.
# Daha sonra yufka önce alttan akordiyon gibi cevizli kısmın üzerine katlanır. Sonra aynı şekilde üstten katlanır. Cevizler ortada kalacak şekilde bonbon şekeri sıkılır.
# Sıkılan yerlerden bıçakla kesilir.İçinin çıkmaması için kesildikten sonra biraz daha sıktırılır. Az yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir.
# Bütün hamurlar hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra üzerine yakmadan eritilmiş tereyağı gezdirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
# Pembe renkte kızaran tatlı fırından çıkınca 5 kadar soğutulur. Üzerine soğuk şerbet dökülür.
# Şerbeti çekince servise servise sunulur.


Not: Karakuş tatlısı Adana'ya has bir tariftir. Yörede bu tatlı kızgın yağda kızartılır.


https://ml.md/tr1283


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Kabak Tatlısı
Meyve Tatlıları

19716 defa bakıldı
05.Nov.2009
Ekmek Tatlısı
Meyve Tatlıları

17594 defa bakıldı
05.Nov.2009
Ayva Tatlısı
Meyve Tatlıları

27217 defa bakıldı
05.Nov.2009
Havuç Tatlısı
Meyve Tatlıları

22714 defa bakıldı
05.Nov.2009
Kayısı Tatlısı
Meyve Tatlıları

12273 defa bakıldı
05.Nov.2009


1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Açmak için:
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
İçi için:
2,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için:
1 paket tereyağı(250 gr)
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu