Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Bulgurlu Kuru Patlican Dolmasi
Ana sayfa » Dolmalar » Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması



Hazırlanması:
# Kuru patlıcanlar az tuzlu bol suda yumuşayana dek haşlanır.
# Bu arada iç malzeme hazırlanır; soğan ince kıyılır ve 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleştirilir.
# Üzerine yıkanmış, süzülmüş bulgur katılır birkaç dakika kavrulur. Su dışındaki diğer malzemeler eklenir.Biraz daha karıştırılır.
# En son 1 su bardağı su katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. İç 20 dakika dinlendirilir.
# Daha sonra haşlanmış kuru patlıcanların ağzında bir parmak boşluk kalana dek gevşek bir şekilde doldurulur.
# Dolmalar yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
# Hızlı ateşte 5 dakika pişirildikten sonra 2 su bardağı sıcak su katılır.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak, orta-kısık ateş arası 35 dakika pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.


Not: Kuru patlıcan bir gece önceden suya ıslatılarak da yumuşatılabilir.


https://ml.md/tr1324


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Kuru
Hamur İşleri

11792 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ekşili Kuru Biber Dolması
Dolmalar

36676 defa bakıldı
03.Sep.2009
Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

22394 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

23927 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yumurtalı Domates Dolması
Dolmalar

9696 defa bakıldı
21.Sep.2009


35-40 adet dolmalık kuru patlıcan
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
8-10 dal dereotu
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz