Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Kuru Baklalı Yaprak Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Kuru Baklali Yaprak Sarmasi
Ana sayfa » Dolmalar » Kuru Baklalı Yaprak Sarması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kuru Baklalı Yaprak Sarması



Hazırlanması:
# Bir gece önceden bakla ve yarma yıkanır. Birlikte tencereye konur, üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su konur.
# Ertesi günü aynı suyla ateşe yerleştirilir. Üzerine çıkan köpükler alınır ve suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
# Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya atılır, sararana kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye zeytinyağı konur, ısınınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Üzerine haşlanmış bakla ve yarma ayılır, 4-5 dakika kavrulur. Sonra tuz ve ince doğranmış daomates katılır.
# Domates şeklini kaybedince karabiber, ince doğranmış nane ve maydanoz eklenir, karıştırılır, ocak söndürülür, kapak kapatılır. 10 dakika dinlendirilir.
# Asma yaprağının damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir tabağa yerleştirilir
# Geniş kenarına iç konur.Yaprağın sağından ve solundan katlanır, daha sonra rulo yapılarak sarılır.
# Sarmaların uç kısımlara alta gelecek şekilde tencereye yerleştirilir.
# Çukur bir kaba sıcak su, salça, tuz ve yağ konur, iyice karıştırılır. Sarmaların üzerine gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 25-30 dakika pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra tencerenin içinde 1 saat bekletilir ve ılık olarak servise sunulur.


Not: Bu tarifte yarma yerine pilavlık bulgur da kullanılabilir.


https://ml.md/tr1355


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Soğan Sarması
Dolmalar

8632 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yaprak Salamurası
Turşu Tarifleri

14396 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ekşili Kuru Biber Dolması
Dolmalar

36680 defa bakıldı
03.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

15749 defa bakıldı
25.Sep.2009
Pazı Sarması
Dolmalar

9516 defa bakıldı
29.Sep.2009


75-80 adet taze asma yaprağı
1 su bardağı kuru bakla
1 su bardağı aşurelik buğday
2 adet kuru soğan
2 adet domates
8-10 dal taze nane
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz