Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Etli Yaprak Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Etli Yaprak Sarmasi
Ana sayfa » Dolmalar » Etli Yaprak Sarması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Etli Yaprak Sarması



Hazırlanması:
# Salamura asma yaprağı bol sıcak suda 2-3 saat bekletilir, yıkanır ve süzgece çıkartılır.
# Kuru soğan, taze nane, dereotu ve maydanoz çok ince kıyılır.
# Karıştırma kabına kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış malzemeler, salça, karabiber, tuz, sıvıyağ ve su konur kaşıkla pirinçler zedelenmeden karıştırılır.
# Asma yaprağının sapı koparılır, damarlı kısmı üste gelecek şekilde tabağa serilir, geniş kısmına yeteri kadar iç konur, sağda ve soldan kapatıldıktan sonra rulo şeklinde sarılır.
# Bütün sarmalar aynı şekilde hazırlanır ve düzgün bir şekilde tencereye dizilir.
# Orta ateşli ocağa yerleştirilir, üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su gezdirilir, kapağı kapatılır, kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 35-40 dakika pişirilir.
# Ateşten alınır buharı çöktükten sonra sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Yaprak sarması taze asma yaprağı kullnılarak da hazırlanır. Yapraklar sarmadan hemen önce kaynar suda sararacak kadar tutulmalıdır.


https://ml.md/tr1392


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Yaprak Salamurası
Turşu Tarifleri

14397 defa bakıldı
01.Sep.2009
Etli Semizotu
Sebze Yemekleri

6358 defa bakıldı
28.Sep.2009
Pazı Sarması
Dolmalar

9521 defa bakıldı
29.Sep.2009
Etli Bezelye
Sebze Yemekleri

6352 defa bakıldı
29.Sep.2009
Tavuk Sarması
Dolmalar

8359 defa bakıldı
04.Oct.2009


Yarım kg. salamura asma yaprağı (55-60 adet)
1 adet kuru soğan
250 gr. kıyma
1 su bardağı pirinç
10-15 dal taze nane
10-15 dal dereotu
15-20 dal maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su