Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Balkabağı Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Balkabagi Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Balkabağı Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Balkabağı Böreği



Hazırlanması:
# İlk işlem olrak iç malzemesi hazırlanır. Balabağının kabuğu soyulur ve rendenin iri kenarıyla rendelenir.
# Üzerine şeker ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Kapak kapatılır. Kısık ateşte ara sıra kontrol ederek yumuşayana kadar pişirilir.
# Tamamen soğuduktan sonra iri çekilmiş ceviz eklenir ve karıştırılır.
# Yufkalar üst üste konur. Artı şeklinde kesilir. (16 adet üçgen yufka elde edilir.)
# YUfkanın yüzeyine süt, zeytinyağı ve yumurta beyazından oluşan karışımdan 1-2 kaşık dökülür ve fırçayla yayılır.
# Geniş kenarına, uzunlamasına balkabaklı iç bırakılır. Önce rulo yapılır, sonra kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklinde sarılır.
# Börekler yağlanmış tepsiye dizilir. Artan sütlü sosun içine yumurta sarısı eklenir ve böreklerin üzerine sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Börekler kızarana kadar pişirilir.
# Ilık larak servise sunulur.


Not: Balakabağı böreği Zonguldak bölgesine ait yöresel bir lezzettir.


https://ml.md/tr1481


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Paçavra Böreği
Börek Tarifleri

21049 defa bakıldı
17.Oct.2009
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

24650 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepsi Böreği
Börek Tarifleri

20888 defa bakıldı
17.Oct.2009
Zarf Böreği
Börek Tarifleri

24165 defa bakıldı
17.Oct.2009
Makarnalı Sigara Böreği
Börek Tarifleri

15222 defa bakıldı
17.Oct.2009


4 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta beyazı
İçi için:
1 kg balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı