Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Tavuklu Akıtma (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Tavuklu Akitma
Ana sayfa » Hamur İşleri » Tavuklu Akıtma


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Tavuklu Akıtma



Hazırlanması:
# Öncelikle tavuk parçalara ayrılır, düdüklü tencereye yerleştirilir, üzerine 1 litre soğuk su ilave edilir, düdüklünün kapağı kapatılır.
# Hızlı ateşe yerleştirilir, pim çıktıktan sonra ateş kısılır, 10-12 dakika sonra ocaktan alınır, kemiklerinden sıyırarak küçük parçalara ayrılır.
# Bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır, üzerine biraz tuz katılıp çırpılır, sonra süt konur, unla karıştırılmış karbonat da atıldıktan sonra, karıştırarak un ilave edilir.
# Boza kıvamına gelen akıtma hamuru 15 dakika kadar dinlendirilir.
# Teflon tavaya az miktarda yağ konur, ısınınca bir kepçe kadar akıtma hamuru tavaya dökülür, tava oynatılarak hamurun yayılması sağlanır.
# Hamurun bir yüzünün piştiği üzerinde oluşan kabarcıklardan anlaşılır, diğer yüzü de çevrilir. Bu yüzü de pişince tavadan alınır. Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrar edilir.
# Orta büyüklükte bir fırın tepsisi yağlanır, hazırlanan akıtmaların yarısı tepsinin biçimine göre kopartarak yerleştirilir. Üzerine bir kaç kepçe tavuk suyu gezdirilir.
# Daha sonra üzerine didiklenen tavuklar konur. En üste kalan akıtmalar da aynı şekilde üzerine yerleştirilir. En üste tekrar bir kaç kepçe tavuk suyu gezdirilir.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.
# İlk sıcağı çıktıktan sonra kare kare keserek servise sunulur.


Not: Çanakkale yöresine ait bir tariftir. Yörede tavuk etine karabiber de eklenir.


https://ml.md/tr1607


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Tavuklu Bamya Güveci
Sebze Yemekleri

7276 defa bakıldı
30.Sep.2009
Tavuklu Şehriye Pilavı
Pilavlar

7846 defa bakıldı
19.Apr.2010
Tavuklu Kır Pilavı
Pilavlar

5770 defa bakıldı
19.Apr.2010
Tavuklu Lahana Sarması
Dolmalar

6962 defa bakıldı
04.May.2010
Tavuklu Semizotu
Sebze Yemekleri

4587 defa bakıldı
30.May.2010


3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
1 adet tavuk
5 su bardağı su (yaklaşık 1 litre)
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
Sıvıyağ