Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Düdüklüde Koruklu Bamya (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Duduklude Koruklu Bamya
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Düdüklüde Koruklu Bamya


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Düdüklüde Koruklu Bamya



Hazırlanması:
# Bamyaların başı honi şeklinde ayıklanır, içinde 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı su bulunan kaba atılır, yarım saat bekletilir.
# Bu arada ince yemeklik doğranmış soğan düdüklü tencereye konur, sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine kuşbaşı et eklenir, 15 dakika kadar kavrulur.
# Bamya bir süzgece çıkarılır, mümkünse güneşin altında 15 dakika kadar süzülmesi beklenir. (Bu işlem bamyanın sünmesine mani olur.)
# Kavrulmakta olan soğanlı etin üzerine tohumları çıkarılmış ve doğranmış biber ilave edilir, sararana kadar pişirilir.
# Üzerine rendelenmiş domates konur ve tuz konur, salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir.
# Bamya ilave edilir, hafif sararana kadar pişirilir.
# Saplarında ayrılan koruklar, tokmak yardımıyla dövülür, sıkılarak süzgeçten geçirilir. 1 su bardağı ölçülüp tencereye aktarılır.
# Düdüklünün kapağı kapatılır, pim çıktıktan sonra ateş kısılır, en fazla 1 dakika pişirilir. (Eğer düdüklü çabuk pişiriyorsa 40 saniye de yeterlidir.)
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Koruk çabuk karardığı için pişirmeden hemen önce sıkmak gerekir.


https://ml.md/tr1623


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Tavuklu Bamya Güveci
Sebze Yemekleri

7277 defa bakıldı
30.Sep.2009
Düdüklüde Elma Marmeladı
Reçeller Marmelatlar

10734 defa bakıldı
18.Nov.2009
Bamya Çorbası
Çorba Tarifleri

8279 defa bakıldı
21.Mar.2010
Koruklu Bamya
Sebze Yemekleri

6807 defa bakıldı
01.Jun.2010
Düdüklüde Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlılar

17187 defa bakıldı
03.Jun.2010


Yarım kilo bamya
1 su bardağı dövülmüş koruk
300 gram dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz