Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Mor Havuçlu Pilav (Pilavlar)

Banu Atabay's Mor Havuclu Pilav
Ana sayfa » Pilavlar » Mor Havuçlu Pilav


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mor Havuçlu Pilav



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak pirinç tuzlu, ılık suya ıslatılır. En az yarım saat bekletilir.
# Soğan ve sarımsak ince kıyılır, tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine soyulmuş ve kuşbaşından daha ufak doğranmış mor havuçlar eklenir, 10 dakika kadar çevrilir.
# Daha sonra kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
# Suda bekleyen pirinç, süzgece çıkarılır ve akan bol suda yıkanır. Havuçlu karışıma ilave edilir.
# Bir kaç dakika çevirdikten sonra tuz ve su eklenir, kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ocak kısılır, 12 dakika pişirilir.
# Ateşi kapatmadan hemen önce kuru nane serpilir. Kapakla tencere arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda dikkatlice karıştırarak sıcak servis edilir.


Not: Mor Havuçlu Pilav Antakya (Hatay) yöresinde bilinen bir tariftir. Mor Havuç Kapuskası da denir. Nane ile birlikte nar ekşisi de kullanılabilir.


https://ml.md/tr1684


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Şehriyeli Pilav
Pilavlar

7752 defa bakıldı
08.Oct.2009
Domatesli Pilav
Pilavlar

7102 defa bakıldı
08.Oct.2009
İç Pilav
Pilavlar

7360 defa bakıldı
08.Oct.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

7834 defa bakıldı
09.Oct.2009
Kestaneli Pilav
Pilavlar

6948 defa bakıldı
09.Oct.2009


2 adet mor havuç
150 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 su bardağı su