Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Papalak Kömbesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Papalak Kombesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Papalak Kömbesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Papalak Kömbesi



Hazırlanması:
# Bulgur derin bir kaba konur. Üzerini biraz geçecek kadar ılık su konur. 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda bulgur suyunu tamamen çekmiş olmalıdır. Üzerine rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Kıyma ve azar azar un eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur.
# Harçtan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, önce yuvarlanır, sonra iki avuç arasında bastırarak yassılaştırılır.
# Teflon tavaya sıvıyağ konur, kızınca kömbeler yerleştirilir. İki yüzü kızartılır ve emici bir kağıda çıkarılır.
# Arzu edilen bir garnitürle servise sunulur.


Not: Papalak kömbesi Ankara'ya özgü, unutulmaya yüz tutmuş bir tariftir.


https://ml.md/tr1693


Diğer Diller

   




400 gr orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kızartma yağı