Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Sini Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Sini Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Sini Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Sini Köfte



Hazırlanması:
# Soğanların 3 adedi ince olarak doğranır. Bir tencereye 3 kaşık margarin konur, üzerine doğranan soğanlar ve koyun kıyması eklenir, kısık ateşte kıyma bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.
# Bu arada ceviz ve Antep fıstığı ayrı ayrı olmak üzere, havanda dişe gelecek şekilde dövülür.
# Pişen soğanlı kıymaya ceviz içi, Antep fıstığı, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, tarçın, yeni bahar, kimyon katılır, iyice karıştırılır.
# Tencerenin altı kapatılır, bir kenara bırakılır.
# Haşlanmış patates soyulur ve ezilir.
# 2 adet soğan ince yemeklik doğranır, üzerine ezilen patates, dana kıyma, ince bulgur, irmik, kalan karabiber, tuz, kırmızı biber, 2 su bardağı su, yavaş yavaş eklenerek, elastiki bir hamur elde edene kadar 25 dakika yoğrulur.
# Hamur hazır olunca yarısı yağlanmış tepsiye düzgünce yayılır.
# Üzerine hazırlanan içli kıyma yayılır. Onun da üzerine kalan patatesli karışım konur. Üzeri yarım fincan su yardımıyla düzleştirilir. Köfte tepsi böreği gibi kesilir.
# 200 derece fırında 40 dakika pişirilir.
# Fırından çıkınca kalan eritilmiş margarin köftenin üzerine gezdirilir.


Not: Sini köfte başta Gaziantep olmak üzere diğer güney illerinin yöresel yemeğidir.


https://ml.md/tr175


Diğer Diller

        

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9582 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11367 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13798 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12923 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

15190 defa bakıldı
25.Sep.2009


5 Adet iri kuru soğan
250 gr. Koyun kıyması
100 gr. Margarin
2 Kahve fincanı dolusu Antep fıstığı
2 Kahve fincanı dolusu dövülmüş ceviz
1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı yenibahar
1 Çay kaşığı tarçın
1 Adet iri patates
350 gr. dana kıyması
4 Su bardağı yıkanmış süzülmüş ince bulgur
1 Çay bardağı irmik
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber