Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Patlıcanlı Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Patlicanli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Patlıcanlı Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcanlı Köfte



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına kuru ekmek içi konur, üzerine yumurta, rende soğan, süt konarak yumuşatılır
# Üzerine kıyma, kimyon, karabiber, tuz ,ince kıyılmış maydanoz konur, 10 dakika yoğrulur, buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
# Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur, tuzlu suda acısını çıkartmak için yarım saat bekletilir.
# Her patlıcan, boyuna cetvel gibi 5 parçaya kesilir, kızgın yağda kızartılır.
# Dinlenen köfte harcı 25 eşit parçaya bölünür, her parça parmak şeklinde yuvarlanır.
# Köfteler, patlıcanların kızartıldığı yağda kızartılır.
# Soğuyan patlıcan dilimlerinin kenarlarına, kızaran ve soğuyan köfte konur, köfte içte kalarak, patlıcan rulo sarılır.
# Orta büyüklükte bir fırın tepsisine patlıcanlı köfteler dizilir, üzerine soyulmuş, halka şeklinde doğranmış domates dilimleri serpilir.
# 190 derece önceden ısıtılmış fırında, domateslerin rengi değişene kadar pişirilir.
# Servis tabağına alınır, üzerine sarımsakyoğurt gezdirilir.


Not: Köftenin sağlıklı olması için, patlıcanlar közde, köfteler ızgarada pişirilip rulo sarılabilir. O zaman tepsiye 1 çay bardağı sıvıyağ gezdirilmelidir.


https://ml.md/tr180


Diğer Diller

        

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9669 defa bakıldı
01.Sep.2009
Patlıcanlı Yumurta
Yumurta Yemekleri

11154 defa bakıldı
20.Sep.2009
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

20254 defa bakıldı
23.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

11454 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13891 defa bakıldı
25.Sep.2009


500 Gr. köftelik kıyma
1 Adet iri kuru soğan
3 Dilim bayat ekmek içi
1 Çorba kaşığı süt
1,5 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
8 – 10 Dal maydanoz
1 Adet yumurta
5 Adet orta boy patlıcan
1 Su bardağı kızartma yağı
1 Kase yoğurt
4 Diş sarımsak
2 Adet domates