Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Makarnalar


Cimcik (Makarnalar)

Banu Atabay's Cimcik
Ana sayfa » Makarnalar » Cimcik


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cimcik



Hazırlanması:
# Yumurta, süt, tuz yoğurma kabına konur, üzerine azar azar un eklenerek sert bir hamur elde edilir.
# Hamur üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirildikten sonra, 3 eşit parçaya bölünür.
# Her parça unlanarak, oklavayla fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Açılan yufka 3x3 cm. büyüklüğünde karelere kesilir.
# Kareler parmak uçlarıyla ortasından büzdürülerek bastırılır, papyon şekli verilir.
# Diğer hamur parçaları da açılır, aynı işlemler yapılır.
# Cimcik makarnalar yarım saat bekletilerek biraz kurutulur.
# Büyük bir tencereye bol su ve biraz tuz konarak kaynatılır.
# Kaynayan suya makarnalar atılır, 5-10 dakika sonra haşlama suyundan alınır, soğuk sudan geçirilir.
# Bir tavada sıvıyağ içinde kıyma kavrulur, suyunu salıp çekince, tuz eklenir, ocaktan alınır.
# Cimcik makarnalar tencereye konur, üzerine kavrulan kıyma eklenir ve 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Cimcik Ankara Çayırhan bölgesine ait eski bir tariftir.


https://ml.md/tr288


Diğer Diller

        




1 Adet yumurta
3/4 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
200 Gr. kıyma
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz