Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Su Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Su Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Su Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Su Böreği



Hazırlanması:
# Yumurta, yoğurt, su, tuz ve un karıştırılarak bir hamur yapılır. Hamur en az 5 – 6 dakika yoğrulur. Üzeri kapalı olarak 15 – 20 dakika dinlendirilir.
# Sürenin sonunda hamur 10 eşit parçaya bölünür.
# Her parça, böreğin pişirileceği tepsiden biraz büyük açılır.
# İlk açılan yufka, haşlanmadan, yağlanmış tepsiye büzdürülerek yayılır.
# Diğer hamurlar açılır, tuzlu kaynayan bol suya şekli bozulmayacak şekilde atılır. 1,5 – 2 dakika haşlandıktan sonra, dikkatli bir şekilde kaynayan sudan, geniş bir kapta bulunan soğuk suya atılır.
# Haşlanan ilk 5 yufka aralarına yeteri kadar yağ sürerek ve buruşturarak tepsiye yayılır.
# 5. katın üzerine yumurta akı ile karıştırılmış rende peynir yayılır.
# Kalan 5 kat yufka aynı şekilde unla açılır haşlanır ve araları yağlanarak tepsiye yayılır.
# Böreğin en üstüne yumurta sarısı, kalan sıvıyağ ve süt karışımı yayılır.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50dakika pişirilir.
# Dilimlenir, ılık olarak servis yapılır.


Not: Su böreği yapımında, hamurun çok yoğrulması önemlidir. Yufkaların haşlandığı suya, 1 çorba kaşığı kadar sıvıyağ konursa, daha iyi bir haşlama yapılmış olur.


https://ml.md/tr324


Diğer Diller

        

Benzer Tarifler
Paçavra Böreği
Börek Tarifleri

21046 defa bakıldı
17.Oct.2009
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

24648 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepsi Böreği
Börek Tarifleri

20882 defa bakıldı
17.Oct.2009
Zarf Böreği
Börek Tarifleri

24154 defa bakıldı
17.Oct.2009
Makarnalı Sigara Böreği
Börek Tarifleri

15215 defa bakıldı
17.Oct.2009


4 Adet yumurta
2 Su bardağı su
6 Çorba kaşığı yoğurt
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi İçin;
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Büyük kalıp beyaz peynir
1 Yumurta akı
Açmak İçin;
1,5 Su bardağı un
Üzeri İçin;
1 Yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt