Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Samsa (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Samsa
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Samsa


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Samsa



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta, yumurta beyazı, su ve tuz konur. Parmak uçlarıyla iyice karıştırılır. Üzerine ele yapışmayan yumuşak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamur 15 – 20 dakika dinlendirildikten sonra, 8 eşit parçaya bölünür, her parça unlu zeminde olabildiğince ince açılır.
# Yufkaların aralarına eritilmiş, ılımış tereyağı - margarin karışımı sürerek üst üste yerleştirilir. Bokça gibi dört tarafından katlanır, buzluğa konur 1 saat bekletilir.
# Bu arada şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu katılır, 4 -5 dakika daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
# Buzluktan yufkalar çıkarılır. Hafif un serperek merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında inceltilir. Dört enine, dört boyuna kesilerek 16 kare parça elde edilir.
# Karelerin kenarına kıyılmış badem konur, rulo yapılır, 3 parçaya kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine az aralıklı dizilir. (48 adet tatlı çıkarılır) Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, samsalar kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Samsa tatlısında tereyağı – margarin karışımının kullanılmasının amacı; katmerli hamur yapımında daha iyi sonuç alabilmek içindir.


https://ml.md/tr446


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler


1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un
Arası İçin;
yarım paket tereyağı (125 gr.)
yarım paket margarin (125 gr.)
İçi İçin;
1,5 su bardağı badem
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
Şerbeti İçin;
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu