Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Erciyes Çorbası (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Erciyes Corbasi
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Erciyes Çorbası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Erciyes Çorbası



Hazırlanması:
# Yeşil ve kırmızı mercimek birlikte aynı suya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yeşil mercimek yumuşayana, kırmızı mercimek eriyene kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca, çok ince kıyılmış kuru soğan eklenir, birkaç kez çevrilir.
# Soğan şeffaflaşınca rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuç katılır, sürekli karıştırılır.
# Havucun rengi değişince, salça ve un ilave edilir, çiğ kokuları gidene kadar kavrulur.
# Üzerine 8 su bardağı sıcak su ya da etsuyu konur, arpa şehriye eklenir.
# Arpa şehriye kabarmaya başlayınca, önceden haşlanmış yeşil ve kırmızı mercimek ilave edilir, tuz serpilir.
# Çorba kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılır, sonra ateş kısık ayara getirilir, ara sıra karıştırarak 5 – 6 dakika daha pişirilir.
# Çorba sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Mercimek, B vitaminleri, fosfor, azot, %35 protein, arsenik, nişasta içerir. Güçlü bir gıda olduğu için karaciğeri zayıf olan kimselere dokunabilir.


https://ml.md/tr663


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Köfteli Köy Çorbası
Çorba Tarifleri

29642 defa bakıldı
31.Aug.2009
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

21506 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yalancı İşkembe Çorbası
Çorba Tarifleri

39232 defa bakıldı
01.Sep.2009
Roman Çorbası
Çorba Tarifleri

25781 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

80123 defa bakıldı
13.Sep.2009


1 Su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 Adet orta boy kuru soğan
1,5 Kahve fincanı ayçiçek yağı
1 Tatlı kaşığı un
2 Adet orta boy havuç
1 Su bardağı arpa şehriye
1 Çorba kaşığı salça
2 Tatlı kaşığı tuz
8 Su bardağı su ya da etsuyu