Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Arafat Çorbası (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Arafat Corbasi
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Arafat Çorbası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Arafat Çorbası



Hazırlanması:
# Nohut akşamdan ayıklanır, yıkanır, temiz suya ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# Tavuk butlarının üzerine 8 su bardağı su konur, haşlamaya bırakılır.
# İnce bulgurun üzerine 2,5 çay bardağı sıcak su konur, 10 dakika bekletilir. Daha sonra rendelenmiş kuru soğan, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ilave edilir.
# Karışım yoğurmaya başlanır. Azar azar un eklenir, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur.
# Harçtan, nohuttan biraz büyük parçalar alınır, yuvarlanır. Toplar, içinde biraz un bulunan düz bir tabağa konur, sallayarak unlanması sağlanır.
# Haşlanan tavuk budunun kemikleri ayıklanır ve çok küçük parçalara ayrılır.
# Çorba tenceresine sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, 2 – 3 dakika kavrulur, üzerine rendelenmiş domates katılır.
# Domates 1 – 2 dakika çevrilir, üzerine tavuk budunun haşlandığı suyun tümü dökülür, kaynayınca hazırlanan toplar atılır.
# 10 dakika sonra topların üzerine ayıklanmış tavuk budu ve haşlanmış nohut eklenir.
# Bu arada yoğurt, ezilmiş sarımsak ve 1 su bardağı su çırpılır, çorba kaynama noktasına gelince, yavaş yavaş eklenir, tuz serpilir. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirilir.
# En son kuru nane serpilir, karıştırılır, ocaktan alınır, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Arafat çorbasına sarımsaklı yoğurt servis sırasında pişirilmeden de konabilir.


https://ml.md/tr666


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Köfteli Köy Çorbası
Çorba Tarifleri

30433 defa bakıldı
31.Aug.2009
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

22188 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yalancı İşkembe Çorbası
Çorba Tarifleri

40234 defa bakıldı
01.Sep.2009
Roman Çorbası
Çorba Tarifleri

26606 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

81304 defa bakıldı
13.Sep.2009


2 Adet tavuk budu
1 Adet domates
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı un
1,5 Su bardağı nohut
2 Su bardağı yoğurt
4 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı kuru nane
8 Su bardağı su
Toplar İçin;
1 Su bardağı ince bulgur
2,5 Çay bardağı sıcak su
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
1 Adet küçük kuru soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay bardağı un