Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kurabiye Tarifleri


Gerebiç (Kurabiye Tarifleri)

Banu Atabay's Gerebic
Ana sayfa » Kurabiye Tarifleri » Gerebiç


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Gerebiç



Hazırlanması:
# İrmik ve elenmiş un yoğurma kabına konur, mahlep ve kabartma tozu eklenir.
# Kuru malzemeler karıştırıldıktan sonra, önce zeytinyağının yarısı, sonra suyun yarısı katılır, yoğurmaya başlanır.
# Kalan zeytinyağı ve ılık su yoğurdukça azar azar eklenir, 5 dakika kadar yoğrulur, ele yapışmayacak bir kıvam almalıdır.
# Hamur en az yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir, bu arada iç hazırlanır. Toz şeker, karanfil, toz zencefil, tarçın, dövülmüş karanfil ve dövülmüş ceviz iyice karıştırılır.
# Dinlenen hamurdan yarım limon büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır. Hamurda içli köfte yapımında olduğu gibi, işaret parmağı ıslatılarak geniş oyuk açılır.
# Oyuğa yeteri kadar iç konur, ağzı büzdürerek kapatılır ve yuvarlanır. Yağlanmış özel gerebiç kalıplarına bastırılır, tezgahın kenarına vurarak çıkartılır. (Özel kalıp yoksa küçük tartolet kalıbı kullanılabilir.)
# Şekillendirilmiş gerbiçler (yaklaşık 32 adet) yağlanmış tepsiye az aralıklarla dizilir. 165 derece önceden ısıtılmış fırında açık pembe renkte pişirilir.
# Bu kurabiye 3 ay sonra bile tüketilebilir. İkram edileceği zaman üzerine pudra şekeri serpilir.


Not: Gerebiç, Kilis’te ramazan bayramında ikram edilen bir kurabiyedir.


https://ml.md/tr738


Diğer Diller

       




1,5 Su bardağı ince irmik
3,5 Su bardağı un
2,5 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı mahlep
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı ılık su
İçi İçin;
1,5 Çay bardağı ceviz
1,5 Çay bardağı toz şeker
3 Adet karanfil
1 Çay kaşığı zencefil
2 Çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin;
Pudra şekeri