Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Safranlı Pilav (Pilavlar)

Banu Atabay's Safranli Pilav
Ana sayfa » Pilavlar » Safranlı Pilav


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Safranlı Pilav



Hazırlanması:
# Küçük bir kaseye safran konur, üzerine 2 çorba kaşığı su eklenir. Safranın renginin çıkması için yarım saat bekletilir.
# Süre sonunda pirinç, bol suda iyice yıkanır, suda bekletilmeden süzgece alınır.
# Tencereye tereyağı ve ay çiçek yağı konur, orta ateşte yağlar karıştırılır, tereyağı eriyince süzülmüş pirinç eklenir.
# Pirinç sertleşip şeffaf bir hal alana kadar orta ateşte kavrulur. Üzerine suda bekletilmiş safran, suyu ile beraber dökülür, birkaç kez çevrilir.
# Tuz eklenir, en son et suyu katılır, tencerenin kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 10 dakika, sonra çok kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirilir.
# Ocak kapatıldıktan sonra tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, en az yarım saat dinlendirilir, daha sonra pirinçler kırılmayacak şekilde pilav karıştırılır, küçük bir kase hafif ıslatılır, fazla bastırmadan safranlı pilav konur, servis tabağına ters çevrilir, üzerine birkaç adet kuru safran serpilir.


Not: Safran tekstilde boya malzemesi olarak da kullanılır. 1 gr. safran 1 ton suyu boyar.


https://ml.md/tr772


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Şehriyeli Pilav
Pilavlar

8139 defa bakıldı
08.Oct.2009
Domatesli Pilav
Pilavlar

7469 defa bakıldı
08.Oct.2009
İç Pilav
Pilavlar

7826 defa bakıldı
08.Oct.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

8241 defa bakıldı
09.Oct.2009
Kestaneli Pilav
Pilavlar

7272 defa bakıldı
09.Oct.2009


2 Su bardağı pirinç
1 Tatlı kaşığı safran
1 Çorba kaşığı tereyağı
4 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
3,5 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı su
2 Tatlı kaşığı tuz