Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Mengen Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Mengen Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Mengen Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mengen Pilavı



Hazırlanması:
# Pirinç, içerisinde bol miktarda sıcak su, tuz, birkaç damla limon suyu bulunan derin bir kapta en az yarım saat bekletilir.
# Bu arada sebzeler hazırlanır, biberlerin tohumları çıkarılır, ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır. Taze soğan temizlenir, beyazı ve yeşili ayrı ayrı kıyılır. Kararmaması için en son mantar ince doğranır.
# Tencereye sıvıyağ ve tereyağı konur. Orta ateşte ısınınca biber, soğanın beyaz kısmı ve mantar atılır. Mantar sulanan kadar, kavrulur.
# Üzerine suda bekletildikten sonra bol suda yıkanmış, süzülmüş pirinç, taze soğanın yeşil kısmı eklenir.
# Harlı ateşte pirinç şeffaflaşana kadar kırmadan kavrulur.
# Daha sonra tuz, karabiber ve domates katılır, birkaç kez çevrilir.
# En son et suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda tencere ile kapak arasına emici bir bez yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Mengen pilavı geleneksel bir tariftir. Orijinalinde 3 çorba kaşığı tereyağı kullanılır, sıvı yağa yer verilmez.


https://ml.md/tr780


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

11290 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9919 defa bakıldı
01.Sep.2009
Büryan Pilavı
Pilavlar

14589 defa bakıldı
01.Sep.2009
Bulgur Pilavı
Pilavlar

13521 defa bakıldı
08.Oct.2009
Çiftlik Pilavı
Pilavlar

11317 defa bakıldı
08.Oct.2009


2 Su bardağı pirinç
2 Adet sivri biber
2 Adet domates
10 Adet orta boy mantar
4 Adet taze soğan
1 Çorba kaşığı tereyağı
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
2,5 Su bardağı et suyu
2 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber