Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Simitaşı (Pilavlar)

Banu Atabay's Simitasi
Ana sayfa » Pilavlar » Simitaşı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Simitaşı



Hazırlanması:
# Nohut bir gece önceden ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile haşlanır.
# Tencereye sıvıyağı ve tereyağı konur. Yağlar kızınca ince bulgurun, bir bardaklık bölümü eklenir, rengi biraz değişene kadar kavrulur.
# Üzerine domates ve biber salçası ilave edilir. Salçalar tam olarak bulgurla karışana kadar kavrulur.
# Haşlanmış nohut katılır, 4 su bardağı su ya da et suyu eklenir, kaynamaya bırakılır.
# Kaynayınca kalan 1 su bardağı bulgur katılır, tuz serpilir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Ateş çok kısık ayara getirilir. 20 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
# Süre sonunda ateşten alınır, üzerine kağıt kapatmadan ve kapağını açmadan yarım saat dinlendirilir.
# Servis yapılacağı zaman çatalla karıştırılır, arzu edilirse üzerine karabiber serpilir.


Not: Simit, Gaziantep yöresinde bulgura verilen isimdir. Bu pilav salça kullanılmadan da hazırlanabilir.


https://ml.md/tr785


Diğer Diller

       




2 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı nohut
1 Çay bardağı ay çiçek yağı
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
4 Su bardağı su ya da et suyu
1,5 Tatlı kaşığı tuz