Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Ciğerli Bulgur Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Cigerli Bulgur Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Ciğerli Bulgur Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ciğerli Bulgur Pilavı



Hazırlanması:
# Öncelikle bulgur pilavı hazırlanır. Tencereye 7 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış soğan eklenir.
# Soğan şeklini kaybedene kadar kavrulur, üzerine yıkanmış, süzülmüş bulgur ve tuz ilave edilir, 2 – 3 dakika kavrulur.
# Bulgura 4 su bardağı su ya da tavuksuyu konur, tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 20 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Pilav dinlenirken, ciğerli harç hazırlanır. Başka küçük bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca ince kıyılmış küçük kuru soğan eklenir, yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine fındık büyüklüğünde doğranmış tavuk ciğeri katılır, kapaksız olarak 15 – 20 dakika pişirilir, tuz eklenir, ateşten alınır.
# Servis yapılacağı zaman, kase ıslatılır, ciğerli harcın yaklaşık altıda biri kasenin alt kısmına bastırarak yerleştirilir. Kasenin boş kalan diğer kısmına bulgur pilavı batırarak konur, düz tabağa ters çevrilir.
# Sıcak ya da ılık olarak sofraya getirilir.


Not: Ciğerli bulgur pilavı Hakkari’nin sevilen lezzetlerindendir.


https://ml.md/tr786


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

11277 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9912 defa bakıldı
01.Sep.2009
Büryan Pilavı
Pilavlar

14581 defa bakıldı
01.Sep.2009
Bulgur Pilavı
Pilavlar

13505 defa bakıldı
08.Oct.2009
Çiftlik Pilavı
Pilavlar

11307 defa bakıldı
08.Oct.2009


2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 Adet orta boy kuru soğan
7 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı su ya da tavuksuyu
Ciğerli Harç İçin;
250 gr. tavuk ciğeri
1 Adet küçük kuru soğan
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz