Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Beyinli Pilav (Pilavlar)

Banu Atabay's Beyinli Pilav
Ana sayfa » Pilavlar » Beyinli Pilav


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Beyinli Pilav



Hazırlanması:
# Pirinç tuzlu, ılık suda yarım saat bekletilir, bu arada beyin akan soğuk suya tutularak zarı sıyrılır.
# Daha sonra zarı alınan beyin, fındık büyüklüğünde doğranır.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca suda bekletildikten sonra birkaç kez soğuk sudan geçirilerek yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir.
# Pirinç şeffaf ve katı bir hal alana kadar kavrulur. Tuz ve ılık su katılır.
# En son doğranmış beyin en üste yayılır, karıştırılmaz, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte, 10 dakika sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Ocaktan alınır. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pirinç ve beyin ezilmeden pilav dikkatlice karıştırılır.
# Arzu edilen şekilde servise sunulur.


Not: Bir adet dana beyni yerine 3 adet koyun beyni kullanılabilir.


https://ml.md/tr799


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Şehriyeli Pilav
Pilavlar

8104 defa bakıldı
08.Oct.2009
Domatesli Pilav
Pilavlar

7437 defa bakıldı
08.Oct.2009
İç Pilav
Pilavlar

7789 defa bakıldı
08.Oct.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

8200 defa bakıldı
09.Oct.2009
Kestaneli Pilav
Pilavlar

7243 defa bakıldı
09.Oct.2009


2 Su bardağı pirinç
1 Adet dana beyni
1,5 Çay bardağı sıvıyağ
3 Su bardağı su
1,5 Tatlı kaşığı tuz