Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Tebriz Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Tebriz Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Tebriz Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Tebriz Pilavı



Hazırlanması:
# Fasulyeler ayıklanır, yıkanır, 1 cm. uzunluğunda küçük küçük doğranır, yumuşayana kadar haşlanır.
# Haşlanan fasulye, süzgece dökülür, soğumaya bırakılır, saklanır.
# Pilavın pişeceği tencereye, ay çiçek yağı ve tereyağı konur, ısınınca kıyma eklenir, sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine domates salçası ve tuz eklenir, salçanın kokusu gidene kadar kavrulur.
# Bu arada pirinç suda bekletilmeden, doğrudan iyice yıkanır, suyu süzülür.
# Kavrulmuş kıymalı salçalı karışıma pirinç eklenir, orta ateşte 5 – 6 dakika kavrulur.
# Üzerine haşlanmış fasulye ve karabiber eklenir, birkaç kez çevrilir.
# En son et suyu ve fasulyenin haşlama suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır. Önce hızlı sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda ocak kapatılır, tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Pilav demlendikten sonra ezmeden karıştırılır. 10 dakika daha dinlendirilir, ıslatılmış kaseye konur, düz tabağa ters çevirerek sofraya getirilir.


Not: Tebriz pilavı, adında da anlaşılacağı gibi, İran mutfağına aittir.


https://ml.md/tr840


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

11283 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9916 defa bakıldı
01.Sep.2009
Büryan Pilavı
Pilavlar

14585 defa bakıldı
01.Sep.2009
Bulgur Pilavı
Pilavlar

13517 defa bakıldı
08.Oct.2009
Çiftlik Pilavı
Pilavlar

11315 defa bakıldı
08.Oct.2009


1,5 Su bardağı pirinç
100 gr. dana kıyması
250 gr. taze fasulye
4 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
2 Su bardağı fasulye haşlama suyu
1 Su bardağı et suyu