Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Patlıcan Pabucaki (Dolmalar)

Banu Atabay's Patlican Pabucaki
Ana sayfa » Dolmalar » Patlıcan Pabucaki


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcan Pabucaki



Hazırlanması:
# Patlıcanların baş kısımlarında biraz bırakarak temizlenir, yıkanır, ortasın bıçakla dikey olarak kesik atılır.
# Tuzlu suda yarım saat bekleyen patlıcanlar başka bir tencerede az tuzlu bol suda şeklini kaybetmeden yumuşayana kadar haşlanır.
# Kuru soğanlar çok ince yemeklik doğranır. Tavaya konur, üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı eklenir, orta ateşte şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Kabukları soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış domates, kavrulmakta olan soğana ilave edilir.
# Domates pişip şeklini kaybedince rendelenmiş peynirler eklenir, çok kısa süre karıştırılır ve ocaktan alınır.
# Karışım sıcakken 1 adet yumurta kırılır, karıştırılarak bulamaç kıvamına getirilir.
# Haşlanıp suyu süzülen her patlıcanın içi kaşıkla yarım olarak boşaltılır, üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirilir, tepsiye ya da tek kişilik uzun güvece yerleştirilir. Çıkarılan iç domatesli karışımla birleştirilir, patlıcanlara doldurulur.
# Pabucakilerin üzerine tuz, kekik, kimyon, kırmızı pul biber ve en son un serpilir. 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Pabucaki, Yunanistan’ın daha çok Midilli bölgesinde hazırlanan hafif bir yemektir.


https://ml.md/tr888


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

22393 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

23926 defa bakıldı
17.Sep.2009
Patlıcan Musakka
Sebze Yemekleri

14285 defa bakıldı
28.Sep.2009
Patlıcan Musakka Ogreten
Sebze Yemekleri

9639 defa bakıldı
29.Sep.2009
Patlıcan Oturtma
Sebze Yemekleri

12558 defa bakıldı
30.Sep.2009


6 Adet patlıcan
2 Adet orta boy kuru soğan
4 Adet orta boy domates
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı beyaz peynir rendesi
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 Tatlı kaşığı un