Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kebap Tarifleri


Patlıcan Kebabı (Sivas Usulü) (Kebap Tarifleri)

Banu Atabay's Patlican Kebabi (Sivas Usulu)
Ana sayfa » Kebap Tarifleri » Patlıcan Kebabı (Sivas Usulü)


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcan Kebabı (Sivas Usulü)



Hazırlanması:
# Patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanır. 1 parmak eninde daire şeklinde dilimlenir.
# Küçük ve derin bir tavada patlıcanlar kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.
# Tencereye sıvı yağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Üzerine kuşbaşı et atılır, kapaklı olarak 20 dakika pişirilir. Sonra salça ve iri doğranmış biber eklenir.
# Biber yumuşamaya başlayınca kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış domates, sıcak su ve tuz ilave edilir.
# Orta ateşte, kapaklı olarak 15 dakika daha pişirilir.
# Kızarmış patlıcanlar bir fırın kabına aktarılır. Üzerine hazırlanan etli karışım yerleştirilir.
# Patlıcan kebabı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Patlıcanlar çok kızgın yağda kızartılırsa, bünyesine daha az yağ çeker.


https://ml.md/tr912


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

22188 defa bakıldı
01.Sep.2009
Abant Kebabı
Kebap Tarifleri

12647 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

81305 defa bakıldı
13.Sep.2009
Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

22394 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

23927 defa bakıldı
17.Sep.2009


6 adet orta boy patlıcan
Yarım kg kuzu kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
2,5 su bardağı sıvı yağ