Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Türkmen Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Turkmen Dolmasi
Ana sayfa » Dolmalar » Türkmen Dolması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Türkmen Dolması



Hazırlanması:
# Patlıcan kabukları soyulmadan iki parçaya kesilir, içleri oyulur, kabağın kabukları kazınır, ortadan ikiye kesilir, içleri oyulur.
# Domates tersinden kapak gibi kesilir, içi boşaltılır, biberler oyulur, soğan ince kıyılır.
# Patlıcan ve kabağın içleri, 4 adet dolma biber, ufak ufak doğranır, üzerine soğan ve tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur.
# Daha sonra üzerine kıyılmış domates içi, kıyılmış, maydanoz, nane, dereotu, kıyma, yıkanmış pirinç, sıvıyağ, karabiber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Hazırlanan iç, gevşek bir şekilde oyulan sebzelere doldurulur, üzerlerine doğranmış domates konur, tencereye dizilir.
# Diğer tarafta domates salçası, biber salçası ve sıvıyağ kısa süre kavrulur. Üzerine su katılır bir taşım kaynatılır.
# Hazırlanan sos dolmanın üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır, önce orta ateşte 10 dakika pişirilir, sonra kısık ateşte yarım saat daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Türkmen dolması bir Kerkük yemeğidir.


https://ml.md/tr917


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Ekşili Kuru Biber Dolması
Dolmalar

36684 defa bakıldı
03.Sep.2009
Yumurtalı Domates Dolması
Dolmalar

9701 defa bakıldı
21.Sep.2009
Böbrek Dolması
Dolmalar

7841 defa bakıldı
25.Sep.2009
Pırasa Dolması
Dolmalar

9932 defa bakıldı
30.Sep.2009
Patates Dolması
Dolmalar

10659 defa bakıldı
30.Sep.2009


4 adet patlıcan
4 adet kabak
8 adet küçük domates
16 adet küçük dolma biberi
2 adet soğan
250 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su