Salçalı Köfte (Köfte Tarifleri)

# Ekmek içinin üzerine rende soğan ve dövülmüş sarımsak eklenir. Ekmek içi şeklini kaybedene kadar karıştırılır.
# Üzerine kıyma, karbonat, tuz, kimyon, karabiber ve tuz eklenir. En az 5 dakika yoğrulur.
# Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, oval ve yassı köfteler hazırlanır.
# Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında normalden biraz fazla pişirilir.
# Diğer tarafta sıvıyağ, tuz ve salça küçük bir tencereye konur. Orta ateşte birkaç dakika çevrilir. Sonra sıcak su eklenir.
# Kaynamakta olan salçalı suya pişmiş köfteler atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 15 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.