# İlk əməliyyat olaraq
pomidorların alt qisimindən 1 santimetr qapaq kəsilər. Pomidorlar şirin qaşığıyla oyular və sununun axması üçün bir kevgire tərs çevrilər.
# Qaynadılmış
kartoflar rəndələniyər. Üzərinə yarım çay stəkanı yağ və yarım çay stəkanı
süd qoyular. Çəngəllə əzməyə başlanar.
# Südü və yağı çəkincə qalan
süd, qalan yağ və duz əlavə olunar. Püre konsistensiyasını sahəyə qədər əzməyə davam edilər.
# Pürenin üzərinə incə qıyılmış cəfəri, təzə nanə, təzə
soğan, əzilmiş
pendir və qara
bibər əlavə olunar qarışdırılar.
# Çox suyu axan
pomidorlar yağlanılmış soba qabına düzülər. İçləri püreli qarışıqla sıxışdıraraq doldurular.
# Üzərlərinə galeta unu səpilər və kəsilən qapaqlar yüngül basdıraraq yerleştirlir.
# Dolma əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər. Pomidorlar yumşalana qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
