 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri       |
 |
| Ana səhifə » Kiftə tərifləri » İçli Küftə | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Icli Kofte
|
|
|
||||||||
|
# Soyumuası üçün əvvəlcə içli küftənin içi hazırlanır. 2 yemək qaşığı duru yağ ilə qiymə orta atəşdə qovrulmaya başlanır.
# Qiymə sulanmağa başlayınca, incə doğranmış soğan əlavə edilir, soğan yumuşayana qədərbişirilir. # Üzərinə dişə gələcək böyüklükdə döyülmüş qoz, anyep # Fıstığı, duz, qara bibər, yeni bahar, qırmızı pul bibər və incə doğranmış cəfəri əlavə edilir, ocaqdan alınır. Buxarın içində qalması için üzərinə qapaq örtülərək soyudulur. # Iç soyurkən, içli kuftənin çölü hazırlanar. Nimçəyə incə yarma qoyulur. (yarmanın quru olması lazımdır.) Ortası hovuz kimi açılır, rəndə soğan, qara bibər, pul bibər,duz, 1 çay stəkanı qədər un qoyulur. # Bütün ləvazimatlar özləşənə qədər yoğrulur. Qıvamı tuttura bilmək üçün un və su az az əlavə edilir. # Özləşən qarışıma, yağsız dana qiymə əlavə olunur, 8-10 dəqiqə bütün ləvazimatlar yoğrulur. # Yarım limon böyüklüyündə parçalar alınır, ovuc içində yumrulanar. Işarət barmağı ilə rulonun içi döndürərək ovulur. .# Oyuğa əvvəlcədən içdən, patlatmayacaq miqdarda qoyulur, ucundan örtmək için bir az boşluq buraxılır. # Ovuc içində döndürülərək ağzı daraldılıb, örtülür. Küftənin başı və axrı iti forma alar. # Bütün küftələr eyni şəklində hazırlanır. Qızdırılmış yağda, qurutmadan çəhrayı rəngdə qızardılır, kağız dəsmala çıxarılır. # Ilıq olaraq xidmət edilir. Not:: İçli küftə Türkiyənin cənub cənub-şərqbölgəsinin ləziz ikramıdır. http://ml.md/az463 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
