# Yoğurma qabına ilıq su, ilıq
süd, maya və qənd qoyulur, barmaq uclarl ilə maya əriynə qədər qarışdırılır..
# Üzərinə duru yağ, duz və yoğurduqca ələnmiş un əlavə olunur, 4-5 dəqiqə yoğrulduqdan sonra, üzəri bağlanır, 45 əqiqə dinləndirilir.
# Dinlənən xəmirdən,
limon böyüklüyündə parçalar alınır, ( Təxminən 10 Ədəd) bezə hazırlanır.
# Hər bezə, soba nimçəyi böyüklüyündə açılır. Əridilmiş marqarin, duru yağ və tahindən ibarət olan qarışımdan 2,5-3 yemək qaşığı tökülür, fırça ilə ya da əllə, açılan kövrəyin hər tərəfinə yayılır.
# Yağ sürtülmüş kövrək əvvəlcə möhkəm bir şəkildə rulo hazırlanır, sonra rulo özü ətrafında möhkəmcə döndürülərək sarılır, ucu alta gələcək şəkildə üzəri bağlı 20 dəqiqə dinləndirilir..
# Dinlənib, qatılaşan parçalar mərdanə ilə şiriniyat qabl böyüklüyündə açılır.
# Yağsız tavada ya da sacda iki yüzü qızarana qədər bişirilir.
# Ilıq ya da isti olaraq xidmət edilir.
