Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şekerlemeler


Cezerye (Şekerlemeler)

Banu Atabay's Cezerye
Ana sayfa » Şekerlemeler » Cezerye


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cezerye



Hazırlanması:
# Havuçlar ince rendelenir, çelik tencereye konur, üzerine 1 çorba kaşığı su ekleyip kapağı kapatılır.
# Az ateşli ocakta yumuşamaya başlayana kadar pişirilir.
# üzerine şeker eklenir, kısık ateşte iyice yumuşayıp sulanana kadar ocakta tutulur.
# Ocaktan almadan, üzerine buğday nişastası katılır, kapağı açık olarak sertleşene kadar pişirilir.
# En son üzerine ince rendelenmiş limon kabuğu ve iri dövülmüş fındık atılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Küçük kenarlı bir tepsi suyla ıslatılır, suyu süzüldükten sonra, cezerye karışımı 2 - 3 cm. kalınlığında dökülür, kaşıkla üzeri bastırarak düzeltilir, buzdolabının alt rafına konur.
# 1 gece bekletildikten sonra, yarım kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir.
# Kesilen cezeryelerin her yanı, düz bir kapta bulunan hindistancevizi rendesine bulanır.
# Şekerliğe dizilerek buzdolabına konur, ikram edileceği zaman buzdolabından çıkartılır.


Not: Çezeryenin aslı buğday nişastası yerine, sığır jelatini kullanılarak hazırlanır. Sığır jelatini adı altında sağlığa zararlı jelatinler piyasada mevcut olduğu için, nişasta kullanmak daha yerindedir.


http://ml.md/tr621


Diğer Diller

       




3 Su bardağı ince havuç rendesi
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı fındık
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 Limon kabuğunun rendesi
1 Su bardağı hindistancevizi