 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri        |
 |
|
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri |
|
| Ana səhifə » Tərəvəz yeməkləri » Qəşəng Mualla | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Sik Mualla
|
|
|
|||
|
# Badımcanlar çubuqlu soyular. Bütün olaraq duzlu suda yarım saat gözlədilər.
# Bu vaxt yuyunmuş qırmızı mərciməyin üzərinə iki su stəkanı su əlavə olunar. Batıq atəşdə sununu çəkənə qədər bişirilər. # Qazana duru yağ qoyular, incə qıyılmış soğan əlavə olunar, çəhrayılaşana qədər qovrular. Üzərinə sous və qaynadılmış mərcimək qatılar, bir neçə dəqiqə qovrular. # Daha sonra rəndə pomidor əlavə olunar, qaynama nöqtəsinə gələnə qədər bişirilər, nanə, kimyon, qara bibər, duz qatılar, qarışdırılar, atəşdən alınar. # Badımcanların suyu yaxşıca süzülər, əvvəl eninə üç parçaya kəsilər, sonra boyuna yarım santimetr qalınlığında dilimlənər. # Düz əsaslı bir qazanın döşəməsinə bir sıra badımcan düzülər, üzərinə bir miqdar mərciməkli xərc qoyular. Vəsait bitənə qədər bu əməliyyat qat qat qoyaraq təkrarlanar. # Ən üstə bir çay stəkanı isti su gəzdirilər, qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 20 dəqiqə olmaq üzrə yarım saat bişirilər. # İlıq xidmət ediləcəyi sırada üzərinə cəfəri səpilər. Not: Qəşəng Mualla, Hatay Reyhanlıya xas bir yeməkdir. http://ml.md/az692 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||