# Quru
soğan yeməli olaraq çox incə doğranar, duru yağda şəffaflaşana qədər qovrular.
# Üzərinə qabığı soyulmuş, quşbaşı böyüklüyündə doğranmış
pomidor əlavə olunar. Pomidor, sous görünüşü sahəyə qədər
qazanın qapağı bağlı olaraq bişirilər.
# Bişən
pomidor,
soğan qarışığı çox möhkəm olmayan bir süzgəcdən
keçirilər, təkrar
qazana qoyular.
# Qarışığa 1 şorba qaşığı un əlavə olunar, qoxusu gedənə qədər 4-5 dəqiqə qovrular.
# Bu vaxt başqa bir
qazanda arpa şəhəriyə kifayət qədər suda şəklini itirməyəcək şəkildə qaynadılar.
# Un qoxusu gedincə,
pomidorlu qarışığa 7 su stəkanı su ya da ət suyu əlavə olunar.
# Çorba qaynamağa başlayınca digər
qazanda qaynadılmış şəhəriyə əlavə olunar, duz qatılar, 10 dəqiqə daha batıq atəşdə bişirilər, ocaqdan alınar.
# Çorba isti olaraq xidmət kasalarına qoyular, üzərinə rəndələnilmiş kaşar
pendiri səpilər.
