 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Aş tərifləri » Təbriz Plovu | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Tebriz Pilavi
|
|
|
||||||||
|
# Paxlalar ayırd ediyər, yuyunar, 1 sm. uzunluğunda kiçik kiçik doğranar, yumşalana qədər qaynadılar.
# Qaynadılan paxla, süzgəcə tökülər, soyumağa buraxılar, saxlanar. # Plovun bişəcəyi qazana, ay çiçək yağı və kərəyağı qoyular, istilənincə qıyma əlavə olunar, davamlı qarışdıraraq qovrular. # Üzərinə pomidor sousu və duz əlavə olunar, sousun qoxusu gedənə qədər qovrular. # Bu vaxt düyü suda gözlədilmədən, doğrudan yaxşıca yuyunar, suyu süzülər. # Qovrulmuş qıymalı souslu qarışığa düyü əlavə olunar, orta atəşdə 5 - 6 dəqiqə qovrular. # Üzərinə qaynadılmış paxla və qara bibər əlavə olunar, bir neçə dəfə çevrilər. # Ən son ət suyu və paxlanın qaynatma suyu qatılar, qazanın qapağı bağlanılar. Əvvəl sürətli sonra batıq atəşdə 20 dəqiqə bişirilər. # Müddət sonunda ocaq bağlanılar, qazan ilə qapaq arasına kağız dəsmal qoyular, yarım saat dinləndirilər. # Plov dəmləndikdən sonra əzmədən qarışdırılar. 10 dəqiqə daha dinlən/istirahət etdirilər, isladılmış kasaya qoyular, düz qaba tərs çevirərək süfrəyə gətirilər. Not: Tebriz plovu, adında da aydın olacağı kimi, İran mətbəxinə aiddir. http://ml.md/az873 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
