Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Turşu Tarifleri


Kelek Turşusu (Turşu Tarifleri)

Banu Atabay's Kelek Tursusu
Ana sayfa » Turşu Tarifleri » Kelek Turşusu


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kelek Turşusu



Hazırlanması:
# Kelekler iyice yıkanır, büyükse bir kaç parçaya kesilir.
# Parçaların her biri tuzlanır. Tuzlu şekilde 4 - 5 saat dinlendirilir.
# Kelek parçaları süre sonunda tekrar yıkanır, tuzları giderilir.
# Turşu kurulacak kavanozun dibine bayat ekmek içi konur.
# Üzerine yıkanıp suyu süzülen kelek parçaları aralarına dövülmüş sarımsak konarak sıkıca yerleştirilir.
# Keleklerin üzerine sirke dökülür, kavanozun kalan boş kısmı su ile doldurulur.
# Su ve sirke çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, şeker ve kaya tuzu konur, karıştırılır, tekrar keleklerin üzerine dökülür.
# En üste bütün maydanozlar konur ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Turşu oluşurken köpük olabilir, köpükleri alınıp üzerine sirke ilave edilir.
# 10 gün sonra servise sunulur.


Not: Kelek turşusu yaparken aralarına acı sivri biber de yerleştirilebilir.


http://ml.md/tr492


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Türlü Turşusu
Turşu Tarifleri

10956 defa bakıldı
08.Oct.2009
Salatalık Turşusu
Turşu Tarifleri

11939 defa bakıldı
20.Nov.2009
Lahana Turşusu
Turşu Tarifleri

13268 defa bakıldı
20.Nov.2009
Patlıcan Turşusu
Turşu Tarifleri

9021 defa bakıldı
20.Nov.2009
Yeşil Domates Turşusu
Turşu Tarifleri

13990 defa bakıldı
20.Nov.2009


1 – 1,5 Kg. kelek (ham kavun)
1 Çay bardağı sirke
1 Baş sarımsak
4 Adet kesme şeker
1,5 Çorba kaşığı kaya tuzu
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Tatlı kaşığı limon tuzu
7 – 8 Dal maydanoz
Su