Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Kuru Çorbası (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Kuru Corbasi
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Kuru Çorbası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Kuru Çorbası



Hazırlanması:
# Kuru fasulye ve kuru barbunya bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, birlikte 5 su bardağı temiz suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte, yumuşayana kadar kaynatılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan şeffaflaşınca ince kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş havuç katılır, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine kuşbaşı doğranmış patates ilave edilir, yarım pişirilir.
# Daha sonra haşlanmış kuru fasulye ve kuru barbunya suyu ile birlikte karışıma katılır.
# Karışıma karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve defne yaprağı eklenir, 20 dakika kaynatılır.
# Çorbanın içinden defne yaprağı alınır, robottan geçirilir. Pürüz kalmışsa kalın delikli süzgeçten süzülür.
# Tekrar tencereye konur, üzerine 5 su bardağı su eklenir, orta ateşte ısınınca çırpılmış yoğurt atılır, yoğurdun kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
# Kaynayınca kısık ateşe alınır, 10 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu çorba Meksika’nın yöresel çorbasıdır. Barbunya yerine yöreye has siyah kuru fasulye kullanılır.


https://ml.md/tr704


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Köfteli Köy Çorbası
Çorba Tarifleri

29642 defa bakıldı
31.Aug.2009
Kuru
Hamur İşleri

11397 defa bakıldı
01.Sep.2009
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

21506 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yalancı İşkembe Çorbası
Çorba Tarifleri

39232 defa bakıldı
01.Sep.2009
Roman Çorbası
Çorba Tarifleri

25781 defa bakıldı
01.Sep.2009


1 Su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı kuru barbunya
2 Adet orta boy kuru soğan
2 Adet orta boy havuç
1 Adet orta boy patates
1 Adet defne yaprağı
2 Diş sarımsak
9 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı yoğurt
10 Su bardağı su ya da etsuyu